Empresa

El “jamón de Boselli srl”, nació en 1940 en Roveredo in Piano (Verona), por la voluntad del empresario Bruno Boselli. Desde principios de los años, la pequeña producción artesanal del jamón fue seguido con atención a cada etapa del proceso, con el fin de cumplir con los estándares de calidad establecidos por la empresa.

Con el paso del tiempo, la planta se ha expandido para producir hasta 120.000 productos por año (entre jamones nacionales DOP, tocino y Culata), distribuidos tanto en Italia como en el extranjero, también la realización de trabajos para terceros. En 1996, el Prosciuttificio BOSELLI fue detectado por los miembros del grupo que Iazzetta, fuertes sólidos treinta años de experiencia en el campo de la elaboración de la carne, que de inmediato puso sus propias capacidades energéticas y de gestión al servicio de la empresa.

Al hacer uso del mejor conocimiento comercial, los neo-socios han planeado nuevos objetivos, la estrategia estudiada y dedicación, reactivar el motor del éxito continuo que cada empresa se alimenta constantemente.
El Prosciuttificio BOSELLI ha, por lo tanto, el aumento del volumen de producción, dando lugar a un canal de distribución en Europa de jamón BOSELLI – Veneto Jamón, donde se aprecia por la calidad y dulzura.

Prosciuttificio Boselli

produce 120,000 productos al año, incluidos los jamones nacionales PDO, culata y speck.

El grupo

El grupo Iazzetta, para cumplir con los objetivos establecidos, ha reestructurado la fábrica de acuerdo con las directivas de la CEE, requeridas de acuerdo con las regulaciones vigentes en los Estados Unidos (USDA) y ha obtenido la certificación UNI EN ISO 9002 y ha abierto su propia oficina de distribución en Miami (EE. UU.) ) para aumentar las ventas de su jamón en el extranjero.

Gracias a la consecución de los objetivos enumerados anteriormente y gracias a un comercial, comunicación y posicionamiento de producto apropiado y exitoso en el mercado, ha habido un aumento significativo en la producción (aproximadamente 70%): desde los 30,000 jamones iniciales por año, hoy, la fábrica de jamón BOSELLI cuenta con un ciclo de producción de aproximadamente 200,000 jamones por año.

La cuidadosa selección de patas de cerdo frescas, procedentes únicamente de mataderos altamente calificados y certificados, un procesamiento con técnicas de producción tradicionales, respaldado por innovaciones tecnológicas continuas, junto con un cuidado del paciente para lograr el aderezo adecuado del producto (mínimo 400 días) hacen de BOSELLI DOP jamón crudo un producto de la más alta calidad y sabor