<<< | empresa | productos | elaboración | historia | zoom	Prosciuttificio BOSELLI
"Prosciuttificio Boselli s.r.l.", situada en Roveredo di Guà (Verona), una agradable ciudad del Véneto, fue fundada en el ya lejano 1940 como una empresa colectiva a iniciativa del empresario Bruno Boselli. La actividad productiva de la empresa se distinguió siempre por una elaboración artesanal muy cuidada y meticulosa, y con una producción limitada de jamones serranos. Sin por ello perjudicar la alta calidad del producto, "Prosciuttificio Boselli" alcanzó una producción anual de 30.000 (jamones nacionales con certificado DOP y tocino) que se distribuía regularmente tanto en los mercados nacionales como extranjeros. Además, "Prosciuttificio Boselli" elaboró productos por cuenta de terceros desde sus inicios.
En 1996 los socios de "Uzzauto & Iazzetta s.l.r.", clientes suyos de muchos años, compraron la "Prosciuttificio" y la transformaron en una sociedad limitada. Los nuevos socios, gracias a su experiencia de treinta años en el sector y siguiendo objetivos precisos preestablecidos con estrategia y dedicación, trajeron consigo aires de renovación, sobre todo en lo que concierne a la calidad de la producción, abriendo nuevos canales de distribución para el Jamón Serrano Boselli - Jamón del Véneto, tanto en Europa como en E.E. U.U., donde el producto es especialmente apreciado por su calidad y sabor.
Con esta finalidad, y después de reestructurar la fábrica según las directrices de la CEE exigidas por USDA (normativa aún vigente en E.E. U.U.), y de haber obtenido el certificado UNI EN ISO 9002 (Certification number: IT-12301), la empresa Uzzauto & Iazzetta ha abierto una sede de distribución en MIAMI (E.E. U.U.) a fin de aumentar las ventas de su jamón al otro lado del océano. Gracias a adecuadas y beneficiosas operaciones comerciales de comunicación y colocación del producto en el mercado, ha habido un notable incremento productivo del 70%: de los iniciales 30.000 jamones anuales, hoy "Prosciuttificio Boselli" hace alarde de un ciclo de producción que se mueve alrededor de los 200.000 jamones anuales. La atenta selección de piernas de cerdo frescas, provenientes de mataderos altamente cualificados y certificados, así como una elaboración con técnicas tradicionales respaldadas por continuas innovaciones tecnológicas, y una paciente atención destinada a conseguir la cura idónea para este tipo de producto (un mínimo de 400 días), hacen del Jamón Serrano Boselli DOP un producto de altísima calidad y exquisito sabor.
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Prosciuttificio Boselli - el jamón made in Italy, el jamón del Véneto de antigua tradición alimentaria